Descripción

Este vino dulce ha sido elaborado a partir de la tradicional cepa País, una variedad patrimonial de gran relevancia en la historia vitivinícola de Chile. En esta versión, se trabaja bajo un estilo más dulce y oxidativo, que resalta su carácter rústico y noble, conservando la autenticidad de las parras antiguas de donde proviene.

A la Vista

Se caracteriza por un color rojo ladrillo de mediana intensidad, con tonos que reflejan su evolución y proceso de asoleado. Su apariencia invita a descubrir un vino distinto, con identidad y calidez visual.

En Nariz

Destaca por su aroma profundo a pasas, con sutiles notas a madera, frutos secos y un leve dejo especiado. Una expresión aromática que evoca el paso del tiempo y la madurez del fruto.

En Boca

En boca, este vino es dulce, amable y persistente, con una textura suave que lo hace fácil de disfrutar. Su dulzor natural proviene del tipo de uva utilizada y del proceso de asoleado, que concentra el azúcar residual y permite un mayor grado alcohólico, resultando en un vino equilibrado y expresivo.

Método de Elaboración

La clave de este estilo está en la selección de parras viejas y uvas que pueden alcanzar un alto nivel de madurez sin perder su integridad. Tras la cosecha, se aplica un proceso de “asoleado”, donde las uvas son expuestas al sol para intensificar su dulzor y estructura. Este proceso aumenta tanto el azúcar residual como el alcohol natural, dos elementos que actúan como conservantes frente a la oxidación, aportando además complejidad al vino.

Maridaje Ideal

Es un vino que se disfruta mejor en compañía. Lo recomendamos para acompañar una buena conversación, una selección de quesos variados, o aperitivos con frutos secos, jamones o patés suaves. Su carácter cálido y dulce lo convierte en un excelente vino de sobremesa.

Temperatura de Servicio

Servir entre 12 °C y 14 °C, ligeramente fresco, para mantener su equilibrio entre dulzor, aroma y fluidez.