Descripción

Este vino está elaborado a partir de la cepa Torontel, una variedad blanca tradicional que, en este caso, se cosecha de forma tardía, permitiendo una mayor concentración de azúcares naturales en la uva. Esta madurez extrema es clave para lograr su característico dulzor, con una acidez baja y agradable que le otorga una textura suave y sedosa.

A la Vista

Presenta una coloración dorada intensa, con alta transparencia y reflejos brillantes, que anticipan su riqueza y elegancia. Su aspecto evoca el sol y el tiempo, dos elementos fundamentales en su proceso de vinificación.

Método de Elaboración

La clave de este vino está en la selección de parras viejas, capaces de desarrollar frutos que maduran lentamente sin caer en la descomposición. Tras la cosecha tardía, se aplica un proceso de “asoleado”, donde las uvas son expuestas al sol para concentrar aún más sus azúcares naturales. Esto genera un aumento en el azúcar residual y el grado alcohólico, dos elementos que actúan como conservantes naturales y protegen al vino de la oxidación, sin necesidad de intervenciones artificiales.

En Boca y Estilo

En boca, este vino se muestra suave, dulce y envolvente, con una textura untuosa y notas que recuerdan a frutas maduras, miel y flores blancas. Su baja acidez lo hace fácil de beber, y su dulzor natural está perfectamente equilibrado por su frescura y elegancia.

Maridaje Ideal

Ideal para disfrutar en un cóctel o aperitivo, también es excelente acompañante de quesos azules, foie gras, frutos secos o postres con base de frutas. Es un vino pensado para resaltar sabores intensos y contrastantes, ofreciendo una experiencia de maridaje rica y original.

Temperatura de Servicio

Servir entre 8 °C y 10 °C, para realzar su dulzor, su expresión aromática y mantener su frescura natural.